#一個人的早午餐
#北非蛋簡易食譜
突然很想吃北菲蛋，酸酸的蕃茄醬汁和著蛋和起司，配杯拿鐵，好享受。
半顆洋蔥、半顆青椒、半顆蕃茄切粒。
洋蔥下鍋炒➡️下青椒炒➡️下蕃茄炒➡️下北非調味料炒➡️加一些水➡️下蕃茄膏蕃茄乾➡️煮到想要的軟度和濃稠度➡️鍋中挖一個洞下一顆蛋➡️蛋周圍鋪起司➡️蓋鍋蓋悶到蛋成為你想要的熟度➡️關火灑一些喜歡的香料☑️完成
🔸可自行加料：如蘑菇、培根、香腸、火腿等…
🔸北非調味料有現成的，但我是自己調：百里香、肉桂粉、孜然粉、肉豆蔻粉、番紅花、紅甜椒粉、薑黃粉、小豆蔻粉。這次番紅花跟小豆蔻用完了所以沒放，但味道已經很相似。
🔸北非蛋要夠酸配上蛋和起司才對味，酸度來自蕃茄罐頭，但罐頭對一人份來說太多了，所以用蕃茄膏跟蕃茄乾製造酸度。若不介意酸度又沒有北非香料，直接用義大利麵醬也可以。
🔸若要佐麵包可加些鹽增加鹹度。
🔸最後撒上卡宴辣椒粉美味更上層樓👍🏼
🔸圖二的起司😋
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